Não será certamente necessário recordar à maioria dos portugueses a severa crise económica que assola a Europa de forma mais ou menos generalizada, crise que em Portugal ganhou uma intensidade e fervor ainda menos recomendáveis que as cíclicas crises anteriores a que já nos tínhamos...
A prestigiada revista Wine - Essência do Vinho, revista e empresa produtora de eventos da qual sou colaborador directo, atribuíu esta semana os prémios "Melhores do ano 2013", galardões outorgados a doze personalidades da gastronomia e do vinho. A cerimónia decorreu na cidade do Porto e condecorou na...
A vivência urbana é habitualmente classificada como stressante e cáustica, uma vida repleta de perigos e ameaças que obriga a uma existência angustiada e pouco saudável. Acreditamos que a vida no campo permite uma existência mais calma e saudável, mais relaxada e harmoniosa, longe dos...
As cervejas conhecidas como Trappist, cervejas artesanais de origem conventual, são reconhecidas nacional e internacionalmente como cervejas sofisticadas, cervejas com história e origem determinada. A produção está restrita às abadias da ordem Cisterciense continuando a ser supervisionadas por frades da congregação, estando hoje reduzidas à...
O percurso de vida de qualquer amante do vinho só poderá estar verdadeiramente completo depois de uma visita à região alemã de Mosel, aquela que melhor transmite a sensação de leveza, elegância, tensão, frescura e delicadeza. Uma das poucas regiões do mundo capaz de mostrar...
Qual é a terceira variedade mais plantada no estado da Califórnia, a pátria de facto dos vinhos norte americanos? A resposta não será imediata mas sem surpresa podemos ficar a saber que as duas castas mais plantadas no estado são o Cabernet Sauvignon e o...
Para além de espirituoso, intelectual e fruto mais puro do génio criativo e civilizacional da cultura ocidental, o vinho é hoje consensualmente tido como uma bebida salutar, benéfica para o sistema vascular e para o corpo de uma forma genérica, para além de proveitosa para...
Até um passado muito recente podíamos afiançar que o mundo do vinho se desenvolvia a um ritmo conservador, avesso a mudanças e defensor da memória e tradição, um mundo preso a costumes que o passado garantia. Hoje porém, também o vinho teve de se submeter...
Por estranho que a imagem se anuncie, até pela inocuidade mais que assegurada do empreendimento, há quem se empenhe numa quimera louca pela procura da perfeição, quem se iluda numa busca insensata pela perfeição, quem se consuma numa demanda irracional pela pureza absoluta, desejando conquistar...
Randall Graham é um dos enólogos e produtor mais irreverentes de que há memória no universo vínico, um provocador nato que ajudou a transformar e revolucionar a paisagem do vinho norte-americano. Mais que um enólogo puro, actividade para a qual não dispõe de qualquer formação...