Paraíso

Há dias assim, dias de absoluta perfeição, de deleite, de prazer infinito. Dias marcantes, dias que nunca terminam, dias que deixam cravada, no peito e na memória, uma marca perpétua e indelével. Dias de meditação, de ponderação, dias de recolhimento e agradecimento. Dias de profundo misticismo, dias de evocação do divino, dias de graças pela genialidade do homem, pela intemporalidade da obra humana. Dias de louvor ao céu e à terra!

Não escondo que já provei, melhor, que já bebi, muitos vinhos extraordinários ao longo da minha vida. Ser jornalista de vinhos profissional, crítico de vinhos a tempo inteiro, apaixonado pelo vinho, partidário e amante de vinhos estrambólicos e excêntricos, representa uma ventura imensa. Sim, já provei muitos vinhos interessantes, de muitas proveniências, de muitos estilos, incluindo os pouco convencionais. Vinhos de colheitas recentes e colheitas antigas, centenários ou ainda a terminarem a fermentação, vinhos intensos e vinhos já decadentes, suaves e ásperos, delicados e brutais.

Mas nada, absolutamente nada da minha experiência precedente podia preparar-me para o grande dia, o dia em que experimentei uma das maiores satisfações da minha vida de enófilo – o dia em que provei, e bebi, um Madeira Terrantez de 1715. Sim, a data não é um lapso, nem um deslize da caneta e reafirmo-a para que não quedem dúvidas, 1715! Face a tamanha responsabilidade, os restantes vinhos em prova, um Listrão do Porto Santo de 1957, um Carcavelos de 1912 e um Boal de 1896, mais pareciam vinhos frívolos e levianos, triviais, a servir de entretém para o prato principal.

Primeiro a garrafa, bojuda, desequilibrada, rude e imperfeita, vidro escurecido e grosseiro. A rolha quase desfeita, felizmente ainda preservada pelo lacre já estalado, desgastada pelo tempo, ofereceu pouco resistência ao saca-rolhas de lâminas. O vinho, esse, deixou-nos perdidos em expectativas, num grito contido de ansiedade. Afinal, foram quase trezentos anos de história, primeiro cheirados… e depois bebidos. Quando provamos vinhos destes, com tamanha carga histórica e emocional, somos compelidos a pequenos esforços mentais que nos possam situar no tempo e na história. Deste, confesso que só fui capaz de recordar que ainda faltavam cinquenta e quatro anos para que o imperador Napoleão viesse a nascer…

Incrivelmente, e porque não confessá-lo, inesperadamente, o vinho apresentou-se simplesmente… magnífico! Não escondo que acalentava poucas esperanças de encontrar qualquer sopro de vida neste Terrantez, pouco mais para além do prazer egoísta de ter uma recordação para agasalhar. Mas, ao meu cinismo crítico, o Terrantez respondeu com uma cor aloirada, aqui e ali tingida por evidentes reflexos esverdeados. As notas de torrefacção, potenciadas pela discreta e suave volátil, típica dos Madeira envelhecidos, adubadas pela ténue presença de amêndoas torradas, marcaram a primeira hora de vida. Fresco, vivo, hesitante entre o regozijo da doçura e a veemência da acidez mordaz, terminou sério, profundamente longo para tamanha idade.

Que homens fizeram este vinho? Quantas gerações foram privadas do prazer de abrir esta garrafa para que alguém, quase trezentos anos depois, pudesse aqui relatar esta história? Quantos vinhos, para além do Madeira, poderiam sobreviver a três séculos de cativeiro?