Os5às8

Jo · Joined: 04 Apr 2006 Posts: 14

Provei em casa de uma amiga, vindo directamente de Londres e fiquei completamente viciada... Aztec Chilli Drinking Chocolate! É simplesmente fantástica a combinação do sabor do chocolate escuro, com o picante do Chilli! Já tinha provado chocolate com pimenta, mas esta combinação com chilli, leva-nos a outra dimensão!!! Aconselho aos apreciadores de chocolate escuro e de picante! www.hotelchocolat.co.uk

Spice Girl · Joined: 04 Jan 2006 Posts: 1033 Location: Lisboa

Uma mistura que fazia magia no livro/filme Chocolate...

No livro The French Kitchen da Joan Harris (acho que há tradução portuguesa) vem esta receita que já experimentei e gostei:

400 ml de leite gordo
1/2 vagem de baunilha cortada ao meio
1/2 pau de canela
1 malagueta picante, cortada ao meio e sem sementes
100 g de chocolate (70%)
açucar amarelo a gosto

Pôr o leite num tacho, juntar a baunilha, canela e malagueta. Levar ao lume até começar a fervilhar. Deixar 1 minuto. Ralar o chocolate e mexer (de preferência com uma vara de arames) até derreter. Deitar o açúcar a gosto (de preferência nenhum).
Tirar do lume e deixar cerca de 10 minutos, remover as especiarias, levar de novo ao lume até começar a fervilhar.

Servir simples ou com natas batidas, raspa de chocolate, ou umas gotas de cognac ou Amaretto.

Jo · Joined: 04 Apr 2006 Posts: 14

Encontrei este site de chocolates com misturas muito exóticas:

chocolate escuro+gengibre+wasabi+sementes de sésamo pretas
chocolate branco+azeitonas kalamata

... e por aí fora.....

http://www.vosgeschocolate.com/category/exotic_candy_bars/

...mais à frente até tem uma colecção de 7 trufas para activar os chakras...