Se vivêssemos num mundo racional, num mundo lógico e ordenado, um mundo razoável e coerente, muito cambiaria nos nossos hábitos do quotidiano. Quantas decisões seriam alteradas, quantas mudanças seriam abraçadas, quantas resoluções seriam adoptadas? Um mundo assim aparece fantasioso, utópico e irrealizável, presos que estamos a decisões irracionais em nome de um papão chamado tradição. [...]
Por vezes sinto-me invadido por sentimentos espúrios de desânimo e derrota. Por vezes sinto-me desalentado, quebrado e intimidado, descorçoado perante a passividade de tantos no mundo do vinho, esmorecido pela falta de visão colectiva, estarrecido perante os pequenos egocentrismos. Aparentemente, a história pouco ou nada nos ensinou. Continuamos enclausurados, presos a discussões internas, a lutas [...]
Vivemos numa sociedade volúvel, caprichosa e inconstante, uma sociedade governada pelo culto do imediato, pelo efémero, pelo prazer da gratificação instantânea. Uma sociedade de visões curtas, sem perspectivas nem horizontes, uma sociedade que prefere premiar emoções fortes e gostos padronizados face a matizes e gradações, a gostos desconhecidos e desusados. Será possível, para quem vive [...]
O fenómeno é recorrente e consequente, quase instintivo para quem vive o vinho de forma apaixonada, congénito para quem se embrenha e empenha diariamente nas singularidades e peculiaridades do vinho. Fazer um vinho, o seu vinho, é o sonho natural de qualquer enólogo. Poder expressar livremente a sua sensibilidade, os seus amores e fantasias, numa [...]
Sem aviso prévio, sem advertência preliminar, o convite tombou na minha caixa de correio. Ali pespegado, em letras bem vistosas, repousava um convite para uma visita de trabalho à Grécia, ao norte da Grécia. As amizades e conhecimentos antigos, a cumplicidade com um escanção e dois enólogos gregos de nomeada, os contactos longos com o [...]
Prova cega, a verdade da prova. Prova cega, a única prova verdadeiramente justa. Prova cega, para a defesa intransigente da verdade! A lengalenga é convincente, de fácil digestão, e, visivelmente, incontestável na argumentação. Porque a ver rótulos todos somos especialistas, porque a ver rótulos todos somos influenciáveis, porque a ver rótulos as simpatias e antipatias [...]
Ainda me recordo do sentimento de pasmo e admiração que experimentei quando iniciei, algures em 2001, a leitura do “Roteiro dos vinhos portugueses 2002”, o guia de vinhos de José Salvador. Espanto por ler ali estatelado, logo nas primeiras páginas, no capítulo de apresentação, a notícia de que este seria o penúltimo guia de sua [...]
